![ゲノム編集によってどのようにGABAが増えるのか?](https://d2w53g1q050m78.cloudfront.net/aozorashopsanate/ckeditor_assets/01_i_%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88%E3%81%AE%E4%BF%9D%E5%AD%9802.jpg)
ハイギャバ® トマトを美味しく保存するには?
トマトは、適切な方法と温度で保存すれば、美味しい状態を長く楽しむことが出来ます。
今回ご紹介するトマトの保存方法はハイギャバ®トマトはもちろん、一般的なミニトマトの保存にも活用できます。
冷蔵庫で保存する場合は、水洗いしてから、水気をしっかり拭き取ってください。
余分な水分を残さないように、キッチンペーパーなどでくるんで保存する方法がおすすめです。
また、ヘタ付きのトマトの場合は必ずヘタを取りましょう。
ヘタをつけたままにしておくと雑菌が繁殖しやすく、傷みやすくなります。
トマトがまだ完熟していない場合は、常温保存で追熟させることができます。
追熟させる場合の適温は約15~25℃、期間の目安は約2~3日です。追熟後に冷蔵保存します。
![ハイギャバミニトマトの常温保存](https://d2w53g1q050m78.cloudfront.net/aozorashopsanate/ckeditor_assets/04_IMG_9967.jpg)
保存適温は約5〜10℃前後なので、チルド室など温度が低くなりすぎないように注意!
※冷蔵庫内の温度は機種によって異なります。
意外に思われるかもしれませんが、トマトは冷凍保存もできます。
冷蔵保存と同様にヘタがある場合には取って、水洗いしてから水気をしっかり拭き取ってください。
フリーザーバッグなどに入れ、トマトが重ならないように並べ冷凍庫に入れます。
冷凍したトマトは解凍せずそのまま利用できます。
ぬるま湯や流水にさらす事でかんたんに皮がむけます。
ただし、袋を頻繁に開け閉めするとトマトに霜がつきやすくなり、味を落としてしまう場合がありますのでご注意ください。
![トマトの冷蔵保存](https://d2w53g1q050m78.cloudfront.net/aozorashopsanate/ckeditor_assets/17_%E5%86%B7%E5%87%8D%E4%BF%9D%E5%AD%98-%E3%83%AC%E3%82%BF%E3%83%83%E3%83%81.jpg)
![生トマト](https://d2w53g1q050m78.cloudfront.net/aozorashopsanate/ckeditor_assets/13_%E7%94%9F%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88.jpg)
![冷凍トマト](https://d2w53g1q050m78.cloudfront.net/aozorashopsanate/ckeditor_assets/14_%E5%86%B7%E5%87%8D%E3%83%88%E3%83%9E%E3%83%88.jpg)
![GABAは加熱しても冷凍しても](https://d2w53g1q050m78.cloudfront.net/aozorashopsanate/ckeditor_assets/15_GABA%E3%81%AF%E5%8A%A0%E7%86%B1%E3%81%97%E3%81%A6%E3%82%82%E5%86%B7%E5%87%8D%E3%81%97%E3%81%A6%E3%82%82.jpg)
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![料理写真](https://d2w53g1q050m78.cloudfront.net/aozorashopsanate/ckeditor_assets/03_1_%E6%96%99%E7%90%86%E5%86%99%E7%9C%9F.jpg)
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