相性抜群！「牛肉とトマトのオイスター炒め」

牛肉とハイギャバトマト、相性抜群のコンビ！
さっぱり食べられて、ご飯がすすみます！

材料（4人分）

1. ハイギャバトマト：17個 (250g)
2. 牛肉(薄切り)：4～5枚(200g)
3. 小麦粉：大さじ1
4. シメジ：1/2株
5. キヌサヤ：７枚

[調味料A]

1. オイスターソース：大さじ1
2. 砂糖：小さじ1
3. しょうゆ：小さじ2
4. オリーブオイル：大さじ1

作り方

• しめじは、株を軽くほぐしておく。キヌサヤは筋を引き、分量外の塩を入れた熱湯でサッとゆで、水に取って水気をきり、斜め半分に切る。
• ハイギャバトマトは、くし切りに、牛肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉をまぶす。
• ボウルに調味液（A）を入れてよく混ぜておく。
• フライパンにオリーブオイル（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、牛肉を焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
• フライパンに残りのオリーブオイル（大さじ1/2）を入れて中火で熱し、しめじを炒め焼き色がついたら、③の牛肉・ハイギャバトマト・調味料Aを加えてよく絡め、2分ほど炒める。
• 器に盛り、キヌサヤを散らしたら完成！